宫爆鸡丁的主料：
鸡脯肉 一块 青椒 个人喜好 花生米 个人喜好 红萝卜 个人喜好宫爆鸡丁的辅料：
郫县辣酱 半勺 淀粉 适量 花椒 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 一勺 醋 一勺 酱油 两勺 白糖 一勺宫爆鸡丁的家常做法，宫爆鸡丁怎么做好吃
1. 取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成2厘米见方的小块，加少许料酒，油盐，淀粉拌匀
2. 将青椒，红萝卜切丁。姜，蒜一半切末一半切片。花生米炸好待用。
3. 把白糖、醋、酱油、料酒和淀粉一同放在碗中调成酱汁，再加入葱蒜末备用。
4. 锅中放油，热锅冷油加入鸡丁翻炒至鸡丁7成熟时捞出
5. 热锅加油加入干辣椒，花椒，姜片，蒜片煸炒爆香（爆香后可以将辣椒花椒姜蒜捞出），然后加入半勺豆瓣酱炒出红油，加入刚才调好的酱汁翻炒
6. 就入刚才七成熟的鸡丁，青椒，红萝卜，大火翻炒，汁被鸡丁收的差不多时加入花生和葱段，就可以出锅了
心食堂小贴士
步骤不重要，临场发挥。材料凭个人喜好！
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