扣碗肉的主料：
猪肉 一块扣碗肉的辅料：
葱 适量 姜 适量 蒜 适量 面酱 少许 盐 少许扣碗肉的家常做法，扣碗肉怎么做好吃
1. 将方子肉刮净余毛，洗净。放到水中煮成八成熟，捞出晾凉。
2. 将葱，姜，蒜切成末备用。
3. 把晾凉的方子肉切成薄片就像家里炒菜的肉片的厚度即可
4. 取一只大碗顽敌撒上事先切好的葱姜蒜末，在每片肉片上都抹上面酱码放在大碗中，一定要肉皮冲下。
5. 上笼屉蒸20--25分钟即可，端出扣在事先准备好的另一只大碗中即成
心食堂小贴士
扣碗时一定要把备用的大碗先扣在有肉的碗上，再翻转。
此菜颜色红亮，肥而不腻，入口即化，老少皆宜！千万不要太贪嘴呦！
