榄菜肉丁炒豇豆的主料:
猪肉 100克 豇豆 300克 榄菜 60克榄菜肉丁炒豇豆的辅料:
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 盐 1茶匙 葱 半根 姜 两片 红椒 1个 淀粉 适量 鸡精 少许榄菜肉丁炒豇豆的家常做法,榄菜肉丁炒豇豆怎么做好吃
1. 猪肉切丁,加生抽、料酒、淀粉腌制一会,豇豆摘去两端及老筋,切丁,红椒切丁、葱、姜切末;
2. 锅中水沸后,放入豇豆氽煮四分钟,放入冰水过凉备用;
3. 锅中油热后,放入葱姜爆出香味后,放入肉丁翻炒均匀;
4. 放入豇豆翻炒均匀;
5. 放入榄菜和红椒丁翻炒均匀,撒少许盐和鸡精调味即可出锅。
心食堂小贴士
1.把豇豆放入冰水中过凉是为了保持豇豆的绿色,不过我后来炒的时间有点长了,时间短一点会更绿。
2.榄菜我放了80克,感觉有点多了,黑乎乎的。放五六十克就足够了,再少放一些也可以;
3.我用的猪肉是五花肉,也可以用肉馅代替。
4.如果一次做得多吃不完,可以下次拌面吃,也很好吃哦!