小炒苦瓜的主料：
苦瓜 300g小炒苦瓜的辅料：
青红椒 100g 生姜 10g 蒜子 10g 西红柿 100g小炒苦瓜的家常做法，小炒苦瓜怎么做好吃
1. 苦瓜去籽切片，放入少许盐腌制十分钟左右……
2. 手洗净，拧干苦瓜中的水分……
3. 青红椒切段备用……
4. 生姜、蒜子备用……
5. 锅中放入少许油，待油七成热后放入生姜、蒜末爆香……
6. 放入拧干水分的苦瓜，翻炒至变色……
7. 放入青红椒翻炒片刻……
8. 翻炒中……
9. 放入西红柿翻炒片刻……
10. 放入预先用适量水和生抽兑好的芡，放入适量鸡精或味精……
11. 出锅……
心食堂小贴士
苦瓜是夏季清热去火的食材，这道苦瓜拌西红柿，是降压去火之佳品……
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