特色水煮鱼的主料：
草鱼 一条 黄豆芽或菜花 适量特色水煮鱼的辅料：
干红辣椒 数只 花椒粒 多多 葱 两根 姜 一大块 蒜 一头 辣椒粉 少许 料酒 适量 色拉油 适量 盐 适量 鸡精 适量 生粉 适量 剁椒 两大匙特色水煮鱼的家常做法，特色水煮鱼怎么做好吃
1. 草鱼杀好洗净后切成鱼片，鱼头切两半，鱼排切段，用盐，鸡精，料酒，生粉腌制十五分钟
2. 菜花掰成小块用开水煮熟后盛入盆中，也可用黄豆芽
3. 用平时炒菜油量的三倍色拉油烧热后葱拍后切段，姜整块拍松，蒜瓣轻拍或不拍，干辣椒花椒粒，放入油锅内爆香
4. 加入鱼头鱼排大火翻炒
5. 加入开水煮五分钟，加入盐，辣椒粉，鸡精咸淡自己掌握好，可以边加边尝
6. 加入鱼片用筷子拨散开，大火煮三分钟关火，连汤一起倒入盛菜花的盆子里
7. 另起火烧油，油量多些，烧热后放小火，放入多多辣椒和花椒粒，待辣椒变色关火，连油一起倒入水煮鱼上，好了麻辣鲜香的水煮鱼上桌啦！快尝尝吧！
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