羊肉可以驱寒，温补气血，非常适合天冷的时候吃，孜然与羊肉也是绝配哦，这道菜里加了豆腐丁和青椒丁，味道和口感都很不错
难度：掌勺(高级) 时间：10-30分钟家常孜然三丁的主料：
羊肉 200克 青椒 1个 豆腐 200克家常孜然三丁的辅料：
葱花 姜丝 料酒 生抽 白糖 盐 孜然 1小勺家常孜然三丁的家常做法，家常孜然三丁怎么做好吃
1. 把羊肉洗净（我用的是后腿肉，里脊更好），切成一厘米大小的丁，然后加入白糖、料酒、姜丝和生抽，用手抓匀，尽量用手指揉搓肉丁，使肉质变松，这样更容易入味。腌制15分钟。
2. 把青椒和豆腐切丁，锅里放水，加入一小勺盐，烧到水开始冒泡时放入豆腐，用勺子轻轻搅拌一下，等到水重新冒泡时把豆腐捞出来备用。
3. 锅里放油，烧到四成热时放入葱花爆香，然后放入羊肉翻炒，炒到羊肉退去红色，放入孜然炒出香味，再放入豆腐丁和青椒丁翻炒一分钟，加入盐、生抽即可出锅。
心食堂小贴士
用盐水焯豆腐是为了让豆腐在炒的时候不碎，这个方法很灵的，大家有兴趣不妨一试。
