以前做过一次，朋友觉得好吃，这次又做了，顺便拍了下来。
秘制鸡腿无油无盐的主料：
琵琶腿秘制鸡腿无油无盐的辅料：
葱 姜 孜然 耗油 海鲜酱 老抽 料酒秘制鸡腿无油无盐的家常做法，秘制鸡腿无油无盐怎么做好吃
1. 鸡腿去骨，洗净。
2. 放一点老抽，加料酒，葱，姜，蒜，保鲜膜封好，放冷藏半个小时左右。
3. 在冷藏入味的过程中，调酱料，耗油和海鲜酱的比例是1：2。海鲜酱偏甜口。味道很好。
4. 开小火，鸡腿有皮的一面朝下，慢慢煎。鸡腿里的油就会慢慢煎出来了。油出来后转中火，把有皮的那一面煎熟，翻面再煎。
5. 用勺子把刚刚调好的酱料涂在鸡腿上，用筷子在鸡腿上扎几个孔方便酱料入味。然后翻面继续煎，涂酱，扎孔，翻面...直至鸡腿熟透
6. 出锅前撒点孜然，翻面煎一下，把孜然煎香。（我是两面都放孜然的，个人喜欢一点）
7. 出锅，卖相不好，味道一流。
标签： 禽类 下饭菜
