糟扣肉

　　难度：切墩(初级) 　　时间：30-45分钟

　　糟扣肉的主料：

　　五花肉　　一块　　糟卤　　一包

　　糟扣肉的辅料：

　　生抽　　　　老抽　　　　糖　　　　料酒　　　　姜　　　　油　　　　鸡精　　

糟扣肉的家常做法，糟扣肉怎么做好吃

　　1. 五花肉一块，买回洗净，放冷水中（加姜片）焯水，烧滚撇去浮沫，加料酒，再去沫

　　2. 煮开捞出沥干，切成薄片，皮朝下排在碗内

　　3. 起油锅，油热放糟卤

　　4. 加生抽、老抽、少许鸡精拌炒一小会儿，关火

　　5. 把糟卤均匀放在碗上，放入蒸锅，开煮

大水烧开后，转小火1小时

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