这道菜是家里没有材料了临时创新的一道菜，没想到味道出奇的好，变成我们家餐桌上的常见菜了。把老姜和蒜变成主配料跟猪肉一起炒，老姜蒜炒肉特别开胃口，适合任何季节。绝对刺激胃口的一道菜，呵呵，麻溜滴上饭吧！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟老姜蒜炒肉的主料：
新鲜猪肉 200克老姜蒜炒肉的辅料：
老姜 一大块 ·蒜球 一个 青椒 3只 油 适量 盐 适量 酱油 适量 蚝油 适量老姜蒜炒肉的家常做法，老姜蒜炒肉怎么做好吃
1. 猪肉切薄片用生抽拌匀摔打上劲备用（尽量用猪前腿肉，炒出来会很细嫩）；
2. 老姜切薄片，蒜球剥出蒜瓣切蒜粒，青椒切小圈；
3. 坐锅烧油，下老姜和蒜粒炒出香味，调盐炒至姜片卷边，蒜粒呈金黄色；
4. 用炒勺将姜蒜拨到一边，倒入猪肉片翻炒到变色，加青椒圈，混合所有材料，最后淋酱油蚝油拌匀即可。
心食堂小贴士
这道菜主要靠姜蒜的味道出香味，您喜欢的话也可以换成仔姜来制作，又是另外一番风味。
放油要一次到位，后面要有足够的油来炒肉。
