我也说不清这是哪里的菜。最原始的扁豆焖排骨好像是东北做法，我这个因为加了糖和尖椒，也算自己琢磨的口味吧。
扁豆排骨的主料：
排骨 500g 扁豆 500g扁豆排骨的辅料：
生姜 半块 小葱 两棵 白砂糖 一勺 尖椒 一个 老抽 一勺扁豆排骨的家常做法，扁豆排骨怎么做好吃
1. 排骨热水洗净，生姜切片，小葱切大段；
2. 排骨生姜葱都放过锅中，放水没过排骨，大火烧开。如有沫子，撇掉。
3. 改小火慢炖，半小时左右。看着锅别烧干了。
4. 排骨小火炖着的时候，把扁豆尖椒洗净切段。小火半小时左右，把扁豆尖椒一起放入锅中并加热水没过扁豆。
5. 加入白糖一勺（冰糖更好），老抽一勺。大火烧开后转小火。
6. 待汤快收干时关火起锅。装盘！
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