啤酒鸭，听过很多次，没吃过，自己做来吃，感觉还不错
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟啤酒鸭的主料：
鸭肉 半只 啤酒 1罐 盐 少许 姜片 适量 蒜头 两粒啤酒鸭的辅料：
芹菜 两棵 大蒜 两棵 豆是酱 1小匙 酱油 1匙啤酒鸭的家常做法，啤酒鸭怎么做好吃
1. 芹菜，大蒜苗切段，姜切片，鸭肉洗净，备用
2. 锅内放油，七成热，加姜片，蒜头（拍碎）爆香油锅，加入鸭肉炒干水份，略有一点像煎的两面金黄的样子，装好备用
3. 锅洗衣净，加少少油，放入鸭肉，把一罐啤酒倒进去，大火烧开，开小火，慢火焖半个小时
4. 此时基本上快干水了，这时一点点盐，一匙酱油，豆是酱一匙，番炒几下
5. 最后加入大蒜芹菜段，炒至断生，上碟即成
心食堂小贴士
鸭肉一定要炒干水份
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