这个盐！要多放情愿咸点！否则就只有酸了！
泡椒凤爪的主料：
鸡爪 适量 盐 25克 糖 5克 白醋 白酒 八角 两三颗 花椒 一把 姜 五六片 蒜 两颗 柠檬片 两片 泡椒 50克 红辣椒 30克泡椒凤爪的家常做法，泡椒凤爪怎么做好吃
1. 先制作泡椒水！姜蒜八角花椒辣椒泡椒所有材料放进滚水中，放入盐糖白醋白酒！混合煮开后关火！把柠檬片放入！可以试味，不够咸可再加。凉凉待用！最好谅超过一小时，才够入味。
2. 把鸡爪剁小块，用盐腌制半小时！
3. 把腌制好的鸡爪放姜片，盐煮五到十分钟！捞起用凉水冲二十分钟以上（可以先准备冰水，用冰水过）
4. 直到鸡脚的油全部冲走！每个脚都变得白白嫩嫩！沥干水！放入已准备好的泡椒水中！放入冰箱一晚！可以开吃！
心食堂小贴士
很多教程都说要用泡菜水或者泡椒水！但是在没有的情况下可以现做！
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