麻婆豆腐

　　这回的最成功，兴奋啊，哈哈

　　时间：10分左右

　　麻婆豆腐的主料：

　　内酯豆腐　　　　五花肉 肉末　　　　蒜末 姜片　　　　葱末　　

　　麻婆豆腐的辅料：

　　干辣椒　　　　麻椒　　　　郫县豆瓣酱　　　　花椒面　　　　水淀粉　　

麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃

　　1. 准备工作，2、3片姜，蒜末，葱末，肉末(最好用五花肉)

　　2. 内酯豆腐取出，切小块放在盘里备用（内酯豆腐的四个角切个小口，吹一下，盒里的豆腐便很容易取出）。烧一壶开水，用开水烫一下豆腐，把水避出来，这样简单的去豆腥味道。

　　3. 锅里加油，可以稍多点油，锅里放过麻椒、干辣椒炸至略变色，便取出。

姜片、蒜末加入锅内炒出香味，加入肉末继续炒，炒出肉香后，加入郫县豆瓣酱继续炒香，放入内酯豆腐后少添点水，轻轻的划开尽量保持豆腐块完整，这时候可以再放几颗麻椒（麻麻的味道会更好点）。加入适量水淀粉。汤汁收的差不多，便可以出锅了。（如果味道淡了，可以少加点盐）

　　4. 出锅后，撒上葱末，花椒粉。配上一碗米饭，那就perfect啦。特简单，快试试。

　　心食堂小贴士

　　做 了好多回，这回的最完美！

标签： 朋友聚餐 川菜 单身食谱 豆制品 下饭菜