湖南小炒吧！
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右萝卜干炒肉的主料：
五花肉 200g 萝卜干 200g 蒜苗 3棵 尖椒 2个萝卜干炒肉的辅料：
葱、姜、蒜 适量 蚝油、生抽 各2勺 干辣椒 2个 盐 少许萝卜干炒肉的家常做法，萝卜干炒肉怎么做好吃
1. 萝卜干事先泡一下，温水约20分钟就可以。蒜苗切段，尖椒切丝。肉切薄片，热锅凉油即可下肉片入锅，煸炒出油，打卷后下入萝卜干、干辣椒。
2. 翻炒几下后，放入葱姜蒜末，略炒后倒入料酒、蚝油（也可放糖半勺提鲜）和生抽，倒入约3勺40g白开水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖个5分钟。
3. 锅里汤汁收的差不多时，倒入切好的尖椒丝、蒜苗段。多翻炒几下，放盐。待蒜苗软后即可关火出锅啦！
心食堂小贴士
经过多次尝试，发现炒萝卜干时可以稍微加点水焖一下，这样炒出来不会太干。
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