一袋五百克的鲜笋我做了两道菜，每道菜的量正好够两个人吃的，因为不喜欢吃剩菜，所以我每次做饭的量都不大，正好一顿最好。剩下的笋，我打算和鸡肉一起做，笋是白色的，鸡肉炒熟后也是白色的，从颜色上看太过单一，我用黄酒泡了几颗枸杞，快出锅的时候倒入其中。这样不仅漂亮，还起到了调味和增加营养的作用。鸡肉炒前要腌制一下才能入味，除了放淀粉、黄酒、盐、香油之外，在放一点点白胡椒粉，这样炒出来的鸡肉别具风味。白色的笋片和白色的鸡肉片上散落着几粒红色的枸杞，看上去很清淡的菜却因为白胡椒粉的作用，吃后令人回味。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟枸杞竹笋鸡片的主料：
鸡胸肉 200克 鲜笋 250克枸杞竹笋鸡片的辅料：
枸杞 十余颗 葱花姜末 盐 黄酒 白胡椒粉 淀粉 香油枸杞竹笋鸡片的家常做法，枸杞竹笋鸡片怎么做好吃
1. 笋切片，如果笋太厚的话可以从中间抛开。
2. 笋切片
3. 枸杞用清水洗净后，用少量的黄酒浸泡。
4. 鸡胸肉切成片后放入淀粉、盐、黄酒、少量白胡椒粉、几滴香油腌制十分钟。
5. 起过，油五六成热后放入葱花和姜末，爆香后放入腌好的鸡肉翻炒。
6. 待鸡肉外表变白后倒入笋片翻炒三四分钟。
7. 快出锅前倒入黄酒和枸杞翻炒，再淋入小量水淀粉勾芡。
8. 最后调入适量的盐，滴小许香油即可出锅装盘了。
