素炒空心菜

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　素炒空心菜的主料：

　　空心菜　　　　红椒　　2个　　豆腐干　　若干

　　素炒空心菜的辅料：

　　生抽　　

素炒空心菜的家常做法，素炒空心菜怎么做好吃

　　1. 空心菜洗净，去叶（叶另炒），用手掐成一段一段，并用手把茎捏扁

　　2. 红椒洗净切成丝，豆腐干切丝

　　3. 坐锅热油，放空心菜，炒至菜软，放红椒、豆腐干翻炒

　　4. 炒到红椒稍软，加生抽、少许盐、糖调味即可出锅

　　心食堂小贴士

　　心得分享：空心菜梗要用手掐段，并把梗捏扁，这样更入味

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