酸汤肥牛

　　酸汤肥牛的主料：

　　肥牛（超市买的涮火锅那种）　　　　金针菇　　　　生菜　　

　　酸汤肥牛的辅料：

　　油　　　　剁椒　　　　葱姜蒜　　　　花椒　　　　白醋　　

酸汤肥牛的家常做法，酸汤肥牛怎么做好吃

　　1. 金针菇入滚水焯熟，捞出铺在碗底，生菜洗净掰段，同样放置碗中。

　　2. 热油锅，葱姜蒜、花椒炝香锅底，捞除。舀入大量剁椒，烹入白醋，炒香。

　　3. 加入大量热水，水开后，放入肥牛片，补入白醋和盐，大火烧开，撇去表面浮沫。待肥牛变色即熟。倒入铺了金针菇和生菜的碗中即可。

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