这菜口味咸香，蒜味浓浓的，辣辣的口感，肉质很嫩，一点也不柴，还有嚼头。配上土豆、胡萝卜和青椒，颜色也艳丽吸引人。吃罢回味都是浓浓的蒜香，菜汁拌米饭更是棒极了。就连食欲不振的小美女，都添了一次米饭
难度：掌勺(高级) 时间：10分左右蒜香辣鸡块的主料：
鸡全腿 一个 土豆 一个 青辣椒 一个 胡萝卜 一个蒜香辣鸡块的辅料：
姜片 四片 蒜 十粒 白糖 半汤匙 番茄酱 一汤匙 豆瓣辣椒酱 两汤匙蒜香辣鸡块的家常做法，蒜香辣鸡块怎么做好吃
1. 胡萝卜和土豆切大点的丁，鸡腿切块，都焯水，焯鸡肉的时候，水开的时候放点料酒（烧热水，先焯土豆胡萝卜丁，捞出再焯鸡块，省水省资源）
2. 锅里放油，小火炒香（两种混合）酱汁，放入蒜和姜片，炒香。
3. 放入鸡块，翻炒均匀。
4. 放一茶匙盐、白糖，放土豆和胡萝卜丁，炒匀。
5. 盛酱的碗兑半碗水涮涮碗，倒入锅里，一直保持大火。烧到水快干的时候，放辣椒炒断生，淋点水淀粉（也可以不用）鸡精，翻炒均匀，收汁即可出锅。
标签： 下饭菜
