酱鸡蛋是我学生时代的最爱，看似普通，但每次都会给人非常美妙的感觉！
难度：配菜(中级) 时间：10分左右酱鸡蛋的主料：
鸡蛋 3只 尖椒 1只 胡萝卜 半根酱鸡蛋的辅料：
豆瓣酱 适量 橄榄油 适量酱鸡蛋的家常做法，酱鸡蛋怎么做好吃
1. 先把鸡蛋搅拌均匀。
2. 把胡萝卜和尖椒切成5mm见方的小块。
3. 橄榄油入锅加热，待油开时放入鸡蛋汁，小火青炒。此时的鸡蛋不能炒的太过，否则到后来的时候就不会有松软可口的感觉了。
4. 加入豆瓣酱、胡萝卜块和尖椒块。
5. 大火翻炒，炒到胡萝卜变软、豆瓣酱入色的时候即可。
6. 这个时候，煮上一碗面是再好不过的搭配了！
心食堂小贴士
这道菜意在突出尖椒和鸡蛋清香，不用过多的配料修饰，在豆瓣酱的炝炒下，感觉就来了。
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