冬瓜肉丸汤

　　清热解毒 美容抗皱清淡夏季汤品

　　冬瓜肉丸汤的主料：

　　冬瓜　　　　五花肉　　　　生抽　　　　香葱　　　　白胡椒粉　　　　生粉　　　　盐　　

冬瓜肉丸汤的家常做法，冬瓜肉丸汤怎么做好吃

　　1. 五花肉剁成肉馅，加入盐、生粉、生抽、白胡椒粉，捏成肉丸。

　　2. 冬瓜洗净、去皮、籽，切成块状 ；香葱切花。

　　3. 锅中放清水煮沸，将肉丸一个个放入锅中。

　　4. 待肉丸全部浮起，放入冬瓜，小火煮至冬瓜变透明，撇去浮沫，撒入

盐、葱花，即可出锅。

　　心食堂小贴士

　　冬瓜是很好的减肥美容食品，唐朝孟诜在《食
疗本草》中说 ：“煮食之，能炼五脏精细 ；欲得肥者，勿食之，为下气。欲
瘦小轻健者，食之甚健人。”唐代《圣济总录》中还介绍了古人用冬瓜制作
面脂的方法，冬瓜籽是其中的重要成分。《本草纲目》载，冬瓜瓤白，绵软，
用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙。
菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》

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