主料用的是真空包装的酱板鸭，剁块蒸香后加了些我爱的小料进去煸炒，一方面让鸭油不要那么厚实。另一方面，也让青椒洋葱们分散下板鸭的咸味。炒好的板鸭块口感略有些干，但肉质很有嚼劲，是那种越嚼越香的美劲～～～
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟板鸭烩的主料：
板鸭 一只 青椒 半个 洋葱 半个板鸭烩的辅料：
料酒 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 白糖 适量板鸭烩的家常做法，板鸭烩怎么做好吃
1. 酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片，淋一勺料酒。
2. 入锅大火蒸半小时左右。
3. 青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒。
4. 锅坐火烧热，加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒。
5. 倒入青椒，洋葱块炒至断生。
6. 把蒸好的板鸭块倒进锅里，加少许白糖略炒后起锅即可。
