昨天尝到了同事的手艺 很回味 所以模仿着做了一道 味道还真不错
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟宫保鸡丁的主料：
鸡胸肉 300g 胡萝卜 半根 花生米 50g 大葱 1/3根 大蒜 3瓣 辣椒 5-6个 生姜 少许宫保鸡丁的辅料：
白糖 少许 醋 少许 盐 少许 味精 少许 生抽 少许 酱油 少许 胡椒粉 少许 生粉 少许宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁怎么做好吃
1. 将鸡肉洗净切丁沥干，用生粉、味精、盐、生抽、胡椒粉调味
2. 大蒜、辣椒、生姜切碎；胡萝卜切丁；大葱切段备用
3. 烧热适量油，将腌制好的鸡肉用热油爆炒盛出备用
4. 用剩余的油爆炒萝卜丁，同时放入辣椒、大蒜、生姜，加入食盐及味精
5. 待到香味四溢时放入大葱段及鸡丁继续翻炒3分钟左右
6. 放入酱汁（生粉，白糖，酱油，醋加少量水调匀）
7. 大火收汁，最后撒入炸好的花生米 稍稍翻炒即可装盘
心食堂小贴士
1、鸡丁一定要沥干水，并且腌制15分钟以上
2、大葱叶子和茎都要有
3、辣椒可以根据个人口味调整
4、花生米一定要最后出锅前放入
5、可以直接在超市买到炸好的花生米
