老公爱吃茄子，今天换个自制配方做做！
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟酱烧茄子的主料：
茄子 1条酱烧茄子的辅料：
青椒 3条 小米辣 4个酱烧茄子的家常做法，酱烧茄子怎么做好吃
1. 茄子切成条，再撒些盐和均匀，容易出水份，炒的时候容易软。
2. 酱烧茄子作料：蒜、青椒、小米辣、豆豉；蚝油、黑芝麻酱、韩国拌饭酱、白糖、鸡精、味精、生抽，最后加些淀粉一起调制好备用
3. 油热后下茄子翻炒，茄子变软变色后捞出备用
4. 锅里剩的余油倒进作料翻炒
5. 作料炒出香味后再倒入茄子翻炒
6. 倒入调好的酱料再翻炒
7. 上色后再炒5分钟起锅
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