羊肉丸子冬瓜汤

　　冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。 　　冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季。&nb...

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　羊肉丸子冬瓜汤的主料：

　　羊肉馅　　250克　　冬瓜　　250克

　　羊肉丸子冬瓜汤的辅料：

　　葱　　10克　　姜　　10克　　花椒 （约80粒）　　2克　　香菜　　适量　　香油　　25克　　酱油　　25克　　鱼露　　5克　　鸡精　　2克　　胡椒粉　　1克　　盐　　8克

羊肉丸子冬瓜汤的家常做法，羊肉丸子冬瓜汤怎么做好吃

　　1. 将羊肉馅放入盆中再放入姜末，将花椒放入碗里倒入150克热水泡30分钟，葱切末，冬瓜切片备用。

　　2. 将酱油、鱼露、鸡精、胡椒粉、盐、适量香菜末

将花椒水分3次倒入朝一个方向搅拌上劲放入葱末拌匀。

　　3. 锅中放入适当的水半开时将羊肉馅挤成2.5公分大小的丸子逐个放入锅中

水再开时稍撇一下浮沫。

放入冬瓜片稍煮。

放入香菜淋入香油。

标签： 朋友聚餐 单身食谱 下饭菜 肉类 煲汤