花生辣子鱼排的主料：
草鱼 熟花生仁花生辣子鱼排的辅料：
姜碎 料酒 盐 白胡椒粉 干粉 蛋液 干辣椒段 姜片 蒜片 花椒花生辣子鱼排的家常做法，花生辣子鱼排怎么做好吃
1. 将草鱼洗净，去骨留肉，切成大块的鱼片，调入姜碎，料酒，盐和白胡椒粉腌10分钟。
2. 将一半熟花生仁去皮打成碎末。
3. 将鱼肉片沾干粉，蛋液和花生碎。
4. 六成热油炸鱼排，炸熟捞出。
5. 锅留点油，放入干辣椒段，姜片，蒜片，花椒炒香，再加入葱段，炒匀，最后放入花生米鱼排略微搅拌即可装盘。
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