普罗旺斯炖菜的主料：
粗结瓜 两根 中等个头的番茄 3个 北方大圆茄子 1个普罗旺斯炖菜的辅料：
橄榄油 2餐勺 蒜瓣 2个 洋葱 1个 肉桂叶 一小把 百里香 一小把 罗勒 一小把 盐 少许 胡椒 适量普罗旺斯炖菜的家常做法，普罗旺斯炖菜怎么做好吃
1. 所有的蔬菜切大块。
2. 油锅里放两大勺橄榄油，放入洋葱和茄子炒软。甜椒用开水泡一下。香料放进香料包里。
3. 所有的食材除了结瓜和香料全部放入锅中，盖上盖子，煮45分钟。前15分钟一定不能开盖。
4. 45分钟后捞出香料包扔掉，加入结瓜，炖软。 汤汁浇在蔬菜上，就可以吃了。
心食堂小贴士
掌握菜的基本概念之後，接下來你需要的是從食譜的其他解說，來了解還有哪些細節，可以讓整個構想的執行更臻完美。譬如說不同的食材，該如何切塊？是否該分別炒過再燉？還是只分先後次序下鍋？又譬如該加入哪些香草提味？這些就屬於技巧的層次了。
或者你也跟我一樣，起先看著滿坑滿谷切塊的食材，不由得開始懷疑這小說情節言過其實：僅僅只是不加水而燉煮凝縮，就能夠達致美味嗎？然而等到燉煮完成僅剩約莫1/4體積，並且產岀美味汁液之後，你會發現... 這真是太神奇了...
光享受成果的人，會錯失這驚奇趣味。所以請務必親自試試。呵呵
