山药红烧肉的主料：
带皮五花肉 一斤 山药 一根 大土豆 一个 胡萝卜 一根山药红烧肉的辅料：
花生油 糖 料酒 老抽 葱段 姜片 蒜片 八角 胡椒粉 味达美酱油 盐 鸡精山药红烧肉的家常做法，山药红烧肉怎么做好吃
1. 五花肉洗净后切大块，凉水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出晾凉。
2. 将飞水后的五花肉切成小块。先大块飞水，再切小块烹饪，可最大限度保持肉里的营养。
3. 锅内放少许油，加上适量白糖，慢慢烧热至糖变红色，放入五花肉翻炒上色。
4. 加料酒、老抽炒匀后盛出。
5. 将炒上色的肉放入电压力锅，再放入切好的山药块、土豆块、胡萝卜块。
6. 放入八角、胡椒粉、葱段、姜片、蒜片，最后倒入味达美酱油，扣合锅盖，加压45分钟后， 泄压开盖放盐和鸡精调味即可。
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