第一次做虾球，蛋清放的有些多炸的时候才发现，下次做时放适量拌匀了就好。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟宫保虾球的主料：
虾仁 200g 辣花生 50g 葱段 适量 花椒 20余粒 青红椒 各半个宫保虾球的辅料：
盐 4g 料酒 1勺 干淀粉 2勺 米醋 2勺 酱油 1勺 白糖 1勺 清水 1勺 香油 少许 鸡蛋清 半个宫保虾球的家常做法，宫保虾球怎么做好吃
1. 调汁儿用盐2g、米醋2勺、酱油1勺、白糖1勺、清水1勺、淀粉1勺，充分搅拌均匀备用
2. 虾开背，取出沙线，洗净。调入盐2g、料酒1勺、鸡蛋清适量、干淀粉1勺、拌匀腌5分钟 锅中倒入油，待油5成热时，放入虾炒制变色捞起
3. 锅中留少量底油，放入葱段、花生翻炒，倒入虾球、青红椒片，调料汁儿，快速翻炒均匀，关火，盛盘前淋上香油即可
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