油爆大虾

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10分左右

　　油爆大虾的主料：

　　老虎虾　　若干

　　油爆大虾的辅料：

　　黄酒　　适量　　白糖　　少许　　姜　　很多　　蒜　　适量　　葱　　适量　　老抽　　少许　　豆瓣酱　　适量

油爆大虾的家常做法，油爆大虾怎么做好吃

　　1. 热油锅，将近8成热的时候，放入姜片和豆瓣酱爆香；

　　2. 迅速放入大虾若干个，虾变红后，放入更多姜片，同时倒入黄酒；

　　3. 盖上锅盖稍微干焖3分钟，

　　4. 开锅盖，翻炒后，加入少许老抽，白糖，就一点点，炒匀；

　　5. 在焖上2分钟后，放入蒜末；

　　6. 翻炒后，撒上葱花即可。

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