德式土豆的主料:
豆饼 250克 鸡蛋 1个 面粉 50克德式土豆的辅料:
细葱末 15克 植物油 100克 胡椒面 适量 盐 适量 黄油 少许德式土豆的家常做法,德式土豆怎么做好吃
1. 将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。
2. 将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。
3. 在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。
4. 将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成。
心食堂小贴士
食用时可淋上酸奶油或少许黄油。 色黄嫩软、鲜香宜人
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