平时喜欢吃辣的，在这么多的菜中，最喜欢的就是川菜了，平日喜欢炒个菜就放点辣味的东西在里面，好香好香。这次做的这个口水鸡翅，是还没吃看了就先口水了。调汁的时候放了些白酒，我觉得不是特好，有点刺激不推荐，也可能我选的白酒一般。但麻椒推荐，麻麻的对味。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟醉酒椒麻口水鸡翅的主料：
鸡翅中 适量 泡椒 适量 干辣椒 适量 辣椒碎 适量醉酒椒麻口水鸡翅的辅料：
蒜米 适量 姜米 适量 白芝麻 适量 白酒 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 白糖 适量 大料 适量 桂皮 适量 麻椒 适量 花椒 适量 茴香 适量 丁香 适量 香叶 适量醉酒椒麻口水鸡翅的家常做法，醉酒椒麻口水鸡翅怎么做好吃
1. 鸡翅洗净，在鸡翅正反面划2刀。飞水后，锅中倒入清水，姜片，葱段，大料，料酒，盐，下入鸡翅煮约20分钟至熟。
2. 把干料准备好，其中有：大料，桂皮，麻椒，花椒，茴香，丁香，香叶。
3. 锅中倒入适量的油，小火下入干料，慢慢煎出香味。
4. 取一耐热的碗，放入辣椒碎，干辣椒，姜米，蒜米，白芝麻。
5. 把油锅中的干香料捞出，油温烧热约9成，分次倒入干辣椒的碗中搅拌均匀。
6. 取一密封的保鲜盒，倒入生抽，老抽，盐，糖，白醋（一点点），料酒，白酒，麻椒。
7. 再倒入榨好的熟辣椒油，放入少许泡椒，调好汁。
8. 把煮熟的鸡翅放入密封的保鲜盒，盖好盖子冰箱冷藏一碗晚
9. 中途取出翻面，在密封保存。
