今天我要show的家乡菜就是洛阳水席中的一道：连汤肉片。这道菜用料常见，程序简单，适合家庭制作，在洛阳大小饭店都有单点，是最普遍和有代表性的水席菜式。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟连汤肉片的主料：
平菇 一个 蒜苔 适量 番茄 里脊肉 黄花 木耳连汤肉片的辅料：
淀粉 适量 蛋清 适量 水 适量 香菜 适量 盐 适量连汤肉片的家常做法，连汤肉片怎么做好吃
1. 材料：平菇，蒜苔适量，番茄1个，里脊肉切片用淀粉和蛋清上浆，黄花，木耳水发，花生浸泡半天以上，香菜少许。
2. 蒜苔切段，平菇用剪刀剪去根部，手撕成瓣，番茄切块备用。
3. 把肉片用温油滑熟盛出。
4. 锅中留底油，将蒜苔，平菇入锅翻炒，接着放番茄，炒至番茄出水。
5. 倒入足够的热水
6. 水开后加入发好的木耳，黄花，泡好的花生，以及炒好的肉。
7. 汤中加盐，胡椒调味，胡椒需要多放一些。
8. 开锅后水淀粉勾芡，并加入醋和味精，出锅后撒上香菜
心食堂小贴士
平菇对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用
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