很久没吃这道菜了又找不到什么下饭的菜肴，于是便想起做这道才来，希望大家喜欢，感兴趣的朋友可以学着做一下。
难度：掌勺(高级) 时间：10-30分钟酸盐菜炒肉丝的主料：
酸盐菜 里脊肉丝酸盐菜炒肉丝的辅料：
蒜苗或大蒜 适量 干辣椒 适量 食盐 少许 味精 少许 白糖 少许 酱油 少许 胡椒粉 少许 姜丝 少许酸盐菜炒肉丝的家常做法，酸盐菜炒肉丝怎么做好吃
1. 酸盐菜用凉开水洗净备用，蒜苗洗净去除根部切成2厘米段状备用，干辣椒洗净切成1厘米段状备用；
2. 架锅，到入适量生菜油等油微微冒烟，关小火将干辣椒炒香，肉丝翻炒变白捞出备用；调制中火放入酸盐菜炒香，到入炒至半熟的肉丝，放入适量的盐，味精，酱油及白糖炒匀，最后放入蒜段或蒜末翻炒均匀，即可装盘食用。
心食堂小贴士
酸盐菜容易炒软，建议炒的时间不宜过久，以免口感不够爽脆。干辣椒切段油温过高容易炒糊，建议油温稍微低一点小火炒至。
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