韩式泡菜，在我们东北很多人都叫它辣白菜，其实这样的叫法是很通俗的，为吧，它就是辣的白菜，呵呵！我爱吃辣，当然不能错过辣白菜这个美味。只是，现在市场上卖的也太太贵了，我是舍不得钱再去买了，所以，干嘛，不自己做呢，呵呵，即饱了口福，又过了做的手瘾，一举两得。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上自制辣白菜的主料：
大白菜 1棵自制辣白菜的辅料：
水 适量 糯米粉 适量 洋葱 适量 粗辣椒粉 适量 糖 适量 虾酱 适量 盐 适量 雪梨 适量 姜 适量 细辣椒粉 适量 鱼露 适量自制辣白菜的家常做法，自制辣白菜怎么做好吃
1. 把大白菜对切成4大份，然后把盐均匀的涂在大白菜上，腌半天到一天左右。
2. 2腌好后尝一尝，如果感觉咸，就把白菜用清水冲洗一会。如果不咸，就省略这一步，然后沥干水分备用。
3. 将50克的糯米粉 + 半杯水煮成糊状，一边煮，一边搅动，成糊后趁热放入两种辣椒粉，据说这样味道会更好。 然后放在一边冷却。
4. 根据个人口味，把适量的姜、蒜、洋葱、雪梨、苹果用搅拌机打成糊状。
5. 搅拌好的糊糊加入适量的糖，一起倒入糯米辣椒糊中。
6. 把腌料一层层均匀的涂抹在沥干水的大白菜上。
7. 卷起来。
8. 放入保鲜袋或保鲜盒里，室温发酵三天左右，放入冰箱冷藏即可。
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