菠萝咕噜猴头菇的主料：
新鲜猴头菇 新鲜菠萝菠萝咕噜猴头菇的辅料：
青红椒 适量 生粉 少量 面粉 适量 泡打粉 少量菠萝咕噜猴头菇的家常做法，菠萝咕噜猴头菇怎么做好吃
1. 猴头菇用手撕裂成小块, 将猴头菇放入开水锅中焯水，倒出拧干水分。
2. 将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克，调成脆浆粉待用。
3. 菠萝削皮，切成扇形块待用。
4. 青红椒切三角块待用。
5. 在拧干水分的猴头菇中，拌入少许盐，然后将步骤（2）的脆浆粉拌入拌匀。
6. 起锅倒入油，待油温升至5成左右，将猴头菇沾上脆浆粉的块，入锅炸片刻出锅。待油温升至6成左右将猴头菇块放入复炸，再放入青红椒三角块出锅。
7. 起锅，锅中加入少许番茄酱、山楂片、橙汁、白糖、白醋、盐少许水，调成糖醋汁。然后将菠萝块、猴头菇块、青红椒三角块一起倒入翻炒，勾一点点薄芡，淋少许油出锅装盘即可。
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