酸菜笋丝的主料：
酸菜 适量 鲜笋 适量 干辣椒 少许 生姜 少许酸菜笋丝的辅料：
油 少许 盐 少许 白糖 少许 胡椒粉 少许 料酒 少许酸菜笋丝的家常做法，酸菜笋丝怎么做好吃
1. 干辣椒切段，姜切片，酸菜洗净切碎，春笋剥去笋衣洗净切丝
2. 锅内放油，油热后下入干辣椒段、姜片炒香
3. 下入酸菜翻炒
4. 下入笋丝翻炒片刻
5. 加入适量的料酒、白糖，以及少量的清水，翻炒均匀盖上锅盖焖煮片刻
6. 焖煮至水分快收干时，加入少许盐以及胡椒粉调味翻炒均匀即可
心食堂小贴士
1、酸菜我用的是自家腌的，不是很咸，所以后面加了盐调味。如果用的是很咸的那种，就不要再放盐了。
2、放白糖可以使整体的味道变得更加的柔和，但放的不要太多，否则味道会很奇怪。
