排骨入味，配菜下饭 今天又吃撑了
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上蒜苔炒排骨的主料：
排骨 500g 蒜苔 300g 辣椒 适量 蒜瓣 适量蒜苔炒排骨的辅料：
老干妈 适量 蚝油（鸡粉） 适量 食盐 适量 老抽 适量蒜苔炒排骨的家常做法，蒜苔炒排骨怎么做好吃
1. 排骨洗净沥干水，用酱油盐腌制20分钟
2. 烧热适量油，大火爆炒排骨，两面金黄色，加入水中火焖煮，同时加入适量蚝油（鸡粉），食盐和酱油
3. 15-20分钟后汤汁收干盛出排骨待用
4. 洗净锅，用适量油大火爆炒蒜苔、蒜片、辣椒 放入适量盐，鸡粉，香味四溢时放入排骨一起翻炒，加入老干妈
5. 放入少许开水炒匀调料，大火收汁出锅
心食堂小贴士
1、排骨洗净，一定要沥干水在腌制
2、焖煮排骨时候最后水没过排骨
3、爆炒的油温要高，火要大
4、盐每次少放可以多几次调味
