酸菜回锅肉

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　酸菜回锅肉的主料：

　　猪肉　　一块　　酸菜　　一袋　　葱姜蒜　　少许　　干红椒　　1个　　青椒　　1个

酸菜回锅肉的家常做法，酸菜回锅肉怎么做好吃

　　1. 猪肉先用加了料酒、盐、姜片的水煮至8成熟，冷却后切成片；

酸菜切丝，拿清水泡。如果很咸的话，就多换几次水；

青椒切丝，葱姜蒜和干红椒切碎

　　2. 热锅热油，把配料倒入锅中爆香

　　3. 然后倒入酸菜，把酸菜炒香后盛起备用

　　4. 锅中再倒入油，把肉片煎香至表面金黄色，加盐、酱油继续翻炒

　　5. 倒入炒香的酸菜和肉片一起翻炒

　　6. 起锅前加一小勺糖提鲜。

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