秋天新栗子上市，做一道栗子菜肴。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟栗子黄焖鸡翅的主料：
鸡翅中 1.5斤 生栗子 30粒栗子黄焖鸡翅的辅料：
葱段 姜片 花椒 大料 精盐 料酒 适量 香叶 白糖 色拉油 适量栗子黄焖鸡翅的家常做法，栗子黄焖鸡翅怎么做好吃
1. 栗子用刀切掉底部的皮
2. 根据用量来切，入开水锅中煮1--2分钟捞出
3. 去皮（这样容易去掉皮）
4. 鸡翅中洗净入开水锅中焯水（时间太紧来不及拍照了）捞出。
5. 锅中下少量油，白糖3小勺炒糖色，糖色炒成金红色时快速下入鸡翅中，翻炒，加入鸡汤没过鸡翅 精盐10克 白糖5克 料酒10克 大料1瓣 花椒5粒 香叶1片烧25分钟，下入栗子，再烧5分钟，加鸡粉，收汁即可。
6. 特点 口味咸鲜微甜，鸡翅软烂，栗子软绵。
心食堂小贴士
糖色不能炒老，出来的鸡翅颜色发黑。
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