霜降豉香辣腐乳排骨的主料：
排骨 500克霜降豉香辣腐乳排骨的辅料：
豆豉 2汤勺 八角 1颗 香叶 1片 红辣腐乳 1块 腐乳汁 少许 冰糖10颗 左右 生抽 2汤匙 老抽 1/2汤匙 盐 2茶匙 料酒 2汤匙 姜 4片 葱段 3颗 椰蓉 少许霜降豉香辣腐乳排骨的家常做法，霜降豉香辣腐乳排骨怎么做好吃
1. 排骨洗净，锅中倒入凉水，料酒1汤匙，葱段1段和姜片2片。凉水放入排骨焯水紧一下。
2. 新起一锅，倒入少许油，煎排骨至两面焦黄。
3. 放入豆豉，余下的葱段，姜片炒香。
4. 再放入冰糖，糖化后，翻炒至上色。
5. 烹入料酒，加入生抽，老抽，腐乳和适量腐乳汁炒匀。
6. 加入适量清水，没过排骨为宜。加入香叶，八角。开盖大火烧开10分钟后放入盐，转小火盖盖焖煮40分钟左右即可。出锅后，撒上少许椰蓉即可食用。
心食堂小贴士
1.如果喜欢软烂的口感，可以延长焖煮时间。
2.大火烧开的时候不要盖盖子，这样可以让最开始的生肉味散出去。
3.我用的是椰丝，搅拌机干磨成椰蓉的，有些颗粒感，不够细，用椰蓉更好。
