以前去饭馆吃这道菜，老是辣椒里面挑肉，索性回家自己做，吃的过瘾！
川辣小煎兔的主料：
兔子 一只川辣小煎兔的辅料：
葱 姜 蒜 洋葱 青椒 干红椒 花椒 豆瓣酱 适量川辣小煎兔的家常做法，川辣小煎兔怎么做好吃
1. 兔肉切小块，不要太小，不然一炸就没有了
2. 加盐、姜丝老抽，料酒没有了，用二锅头代替了
3. 各种辅料切段备用
4. 七成油温下锅开始炸，火不要太大，第一次炸好以后在大火复炸一次
5. 油锅留底油，多留一些，放一勺豆瓣酱，所有辅材下锅暴香加入炸好的兔肉，加盐、味精、鸡精、白糖、生抽，继续翻炒，出锅
心食堂小贴士
一般炸兔肉的时候我喜欢炸干一点，不喜欢吃太硬的话就炸的时间短一点
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