榨菜肉丝的主料：
猪肉 榨菜榨菜肉丝的辅料：
生抽 干辣椒 香油 蒜 姜 葱 香菜 花椒粉榨菜肉丝的家常做法，榨菜肉丝怎么做好吃
1. 将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝（将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝）。
2. 将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀。
3. 放入榨菜丝炒透 ，放花椒粉和少许盐调味（因为经过水泡和热水焯，榨菜或许已经没有咸味了，一定要尝一尝再决定放不放盐）。
4. 味道调好后放入香菜梗和 少许香油炒匀即可关火，好了。
5. 将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段。
心食堂小贴士
这榨菜，我觉得新鲜的炒出来的味道要比腌过的差远了，咸榨菜疙瘩经过简单处理后，放入肉丝炒出来，味道棒极了，作为早餐下粥小菜和米饭馒头的佐餐太适合了，就是作为一道待客菜也绝对拿得出手。
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