糖醋排骨的主料：
猪排 500克糖醋排骨的辅料：
面粉 50克 绍酒 60克 酱油 50克 白糖 90克 醋 80克 生粉 适量 香油 适量 葱段 适量糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨怎么做好吃
1. 将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
2. 将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。
3. 烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
4. 原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。
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