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大盘鸡

公开时间:2015-06-22 | 文章来源:风中飞舞1231 | 浏览量:

大盘鸡

  难度:配菜(中级)   时间:1小时以上

  大盘鸡的主料:

  鸡    土豆    洋葱    青椒    番茄  

  大盘鸡的辅料:

  油    盐    葱姜蒜    八角    花椒    桂皮    香叶    干红辣椒    茴香    生抽    料酒    黄豆酱    番茄酱    淀粉  

大盘鸡的家常做法,大盘鸡怎么做好吃

  1. 八角、桂皮、香叶、茴香、花椒做大料包。

  2. 鸡斩块,洗净冷水入锅飞水,撇去浮沫捞出备用。番茄热水汆烫,去皮切块。

  3. 洋葱切片分两部分,土豆切块,青椒掰块。

  4. 热锅凉油,葱姜蒜、干红辣椒炒香锅底,下入一部分洋葱和番茄炒成酱糜,加适量番茄酱调味。

  5. 下入鸡块,烹入生抽、料酒,炒匀,加鸡汤盖过材料,放入大料包,大火烧开转小火焖20分钟。

  6. 黄豆酱加水稀释,与土豆一起下锅,调入少许盐,焖煮20分钟。

  7. 最后下入剩余洋葱和青椒,焖1分钟。

  8. 最后淋入湿淀粉,厚勾芡即可。

标签: 禽类 下饭菜

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