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红烧牛肉

公开时间:2015-06-22 | 文章来源:农民作家 | 浏览量:

红烧牛肉

  红烧牛肉的主料:

  牛肉  500g  胡萝卜    番茄  一个

  红烧牛肉的辅料:

  姜    蒜    干辣椒    豆瓣酱    白糖    冰糖  

红烧牛肉的家常做法,红烧牛肉怎么做好吃

红烧牛肉

  1. 姜蒜切片,一大把干辣椒切段,一小把花椒,备用。

红烧牛肉

  2. 牛肉焯水,打去血沫。捞出滤干切块。

红烧牛肉

  3. 热油爆干辣椒至变色,下姜蒜爆出香味,豆瓣酱至出油。下牛肉翻炒几下,加适量白糖至融化,老抽生抽料酒各一勺,翻炒至牛肉完全上色

红烧牛肉

  4. 加水至完全没过牛肉,待水烧开,大胆加盐至汤味略咸(可以蘸少许尝尝)放入一两颗冰糖。转小火闷炖90分钟。

红烧牛肉

  5. 胡萝卜切滚刀片,倒入。加少许鸡精。火稍调大继续闷炖四十分钟。切一个西红柿埋入汤锅中。转大火收汁。

  心食堂小贴士

  我不喜欢用高压锅,用高压锅的朋友自己掌握时间吧 原则上糖只是提鲜,不过我喜欢在辣味中带着甜味,一点也不突兀,非常自然鲜香。不喜欢甜味到可以在响应步骤中减少或者去掉加糖,但是最后那个西红柿依然强烈推荐。

标签: 午餐 下酒菜 朋友聚餐 幼儿食谱 下饭菜 肉类

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