藕丁虾皮

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　藕丁虾皮的主料：

　　莲藕　　　　虾皮　　

　　藕丁虾皮的辅料：

　　姜　　　　香油　　　　盐　　　　鸡精　　

藕丁虾皮的家常做法，藕丁虾皮怎么做好吃

　　1. 莲藕切成细丁；锅中座油，先煎香姜丝；下藕丁炒制，过程中视视锅中藕的稀稠情况加水以免粘锅；

　　2. 加入洗好的虾皮一起翻炒。

　　3. 最后调入香油、盐、鸡精即可。

　　心食堂小贴士

　　莲藕淀粉含量高，边炒汤汁边会变得很稠，很容易沾锅，炒制过程中要加点水煨制它较易成熟。

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