茄汁排骨的主料：
排骨 1斤左右 西红柿 3个茄汁排骨的辅料：
盐 适量 糖 适量 葱 姜茄汁排骨的家常做法，茄汁排骨怎么做好吃
1. 锅中水开后，放入西红柿烫30秒左右，这样可以轻易的去掉西红柿的皮。
2. 然后把去皮后的西红柿切小块；排骨焯水，去除浮沫待用。
3. 锅里热油，加葱姜爆香，倒入西红柿大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。
4. 倒入待用的排骨翻炒均匀后，加开水没过排骨，中小火炖约40分钟左右，一直熬至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟加入盐和适量的糖调味即可。
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