肉烧茄子

　　肉烧茄子的主料：

　　茄子　　两个　　五花肉　　200g　　红椒　　一个

　　肉烧茄子的辅料：

　　蒜子　　三个　　姜　　少许　　干辣椒　　五个　　八角　　两个

肉烧茄子的家常做法，肉烧茄子怎么做好吃

　　1. 先将五花肉洗净切薄片，茄子洗净切成条，红椒洗净切成片，蒜子、干辣椒和姜切成片；

　　2. 锅里倒油烧热，倒入肉，煎炸至出油变色后，放入蒜子、干辣椒、姜、八角、一勺豆瓣酱，继续翻炒一倒入茄子和红椒；

　　3. 等茄子变软放盐、酱油、醋，继续翻炒，等茄子出油就好了，最后加点鸡精。

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