西方的圣诞节来了，这几天商场里到处是血拼的人们，上个周末三个人去购物，好不容易才找到车位，商场里真是人山人海，给人感觉东西都不要钱的，我看到一个人买了三大购物车的食用油，我在想，他到底买这么多油干什么？不成是自己开饮食店的？如果真是这样，那至少说明这个老板很诚信，用的不是地沟油啊！我也很俗，买了一些米和油，我家好男儿还把米从购物车里搬到了汽车的后备箱，得到了停车场收费的一位大爷的赞扬，所以小子更来劲了，干脆把第二袋米也搬了！ 圣诞节过了就要迎接元旦新年了，单位里要吃迎新晚宴了，很多人在忙着准备节目，我家好男儿班级里也要开元旦联欢会，这几天他在准备节目，他要演唱三首英文歌曲，是我家Cutelday的提议。那天放学回来，他说起这件事，我家Cutelady随便说了一句，那要么你唱首英语歌曲，没想到他说，好啊。可是，英语歌曲好像没有怎么正式学过啊！那怕什么，不是有Tony嘛，至少我也是传说中的半个歌神，读书以来获奖无数，所以这个儿童英语歌舞嘛，没问题啊！要不更我有愧于英语老师这个称号啊！最后三个人商量，选了三首非常简单的儿童歌曲，twinkle,twinkle,little star;London Bridge is falling down和We wish you a merry christmas and a happy new year.这几天晚上，我的指导在白热化地进行中，从演唱技巧到表演，够全面了啊！好男儿是个害羞的男孩，我说，表演就是要放的开，要自信，舞台就是你的，不过好好练才是关键啊！ 圣诞节，元旦，很快就要过年了，所以这样的日子是不是更有盼头了呢，是不是可以早早地想想今年的年夜饭吃什么呢？大家可以多关注我们新浪的美食博客，近期博客里推出的年菜PK大赛,如果你也是个美食爱好者就可以上传自己的参赛作品，说不定还可以获得大奖呢！但如果你还是新手，那更要关注我们的美食博客，特别是年夜菜系列，选上自己喜欢的菜好好学学，说不定到过年时你也可以露一手啊。 年夜菜里除了几道闪亮的大菜，肯定少不了一道道精美的小炒，一道道小炒，讲究荤素搭配，不管从颜色上和营养上都要考虑周全，菜单设计好，买好食材，清洗干净，在年夜饭一个小时前要把食材都切好放在器皿里，少的五六盘，多则十几盘，家人们坐下开席后，先吃冷盘，这时下厨的人就开炒，这时把已经搭配好的食材下锅，一道道小炒以每道间隔不到5分钟的速度做好，这样才能保证菜是热的，小炒上桌的同时，不断端上已经做好的大菜，还有正在蒸的菜，所以做菜的人相对会很辛苦，不停的做菜上菜。 小炒小炒，虽然有个小子，其实是年夜菜里的主菜，做好了小炒，年夜菜基本也算是成功了。但要做好小炒还是要平时多练，小炒讲究用料的同时，还要火候到位，油温适中，动作迅速，但是因为我们都不是大厨，不可能做出酒店里的那个卖相，所以家里小超最关键是怎么好吃怎么做，也没那么多规则，做菜其实要学会灵活运用，要多参考家里人的口味和喜好，这是非常关键的。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟香浓小炒的主料：
杭椒 猪肉 冬笋 豆腐干香浓小炒的辅料：
料酒 生粉 食用油 豆豉酱 香油 盐香浓小炒的家常做法，香浓小炒怎么做好吃
1. 猪肉切成丝后加入料酒和生粉，腌制15分钟；
2. 冬笋切片，
3. 豆腐干切成细条；
4. 热锅冷油，加入一大勺豆豉酱炒出香味；
5. 先加入冬笋片翻炒一会后再加入杭椒和豆腐干；
6. 加入肉丝翻炒到肉变色，加一点盐调味；
7. 最后勾薄芡，淋上香油即可出锅了。
心食堂小贴士
1.冬笋最好要焯水口感才好，但是焯水怕麻烦，就放在开水里浸泡几分钟即可，豆腐干也记得稍微浸泡一下口感会更加润泽；
2.勾薄芡，菜色不仅更好，味道更上一层楼。
