红烧肉

　　难度：配菜(中级) 　　时间：1小时以上

　　红烧肉的主料：

　　带皮五花肉　　

　　红烧肉的辅料：

　　油　　少许　　碎冰糖　　　　葱段　　　　姜片　　　　料酒　　　　生抽　　　　鸡蛋　　

红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃

　　1. 带皮五花肉切大块后焯水沥干。

　　2. 锅中放少许油，把碎冰糖用小火慢熬融化变色，下五花肉翻炒上色。

　　3. 加葱段姜片，加料酒和生抽翻炒均匀。

　　4. 加水淹没五花肉，煮滚后转小火加盖焖煮一个半小时。

　　5. 最后半小时加入煮熟的剥壳鸡蛋。

　　6. 开盖转大火收汁。

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